Linha de Produção de Croissants | Máquinas para Padaria

Desde o tradicional croissant reto e enrolado até o croissant recheado, o grupo de produtos croissant está em constante expansão. A Shenchen Machinery possui mais de duas décadas de experiência na produção de linhas para croissants. A máquina de croissant apresenta um design modular, permitindo a produção de croissants recheados e não recheados na mesma linha de produção. Flexibilidade sem comprometer a qualidade do produto e o retorno do seu investimento.

A linha de produção de croissants pode produzir croissants com ou sem recheios. Com o cortador de rolo, a massa pode ser cortada em diferentes formatos (como triângulo, quadrado, tira, círculo, etc.) e é possível produzir croissants simultaneamente em 2, 3 ou 4 fileiras.

Exposição de produtos

Linha de produção de croissants (6.000–10.000 croissants por hora)

A máquina de croissants para versões recheadas e simples representa a evolução que satisfaz o sonho de qualquer padeiro, oferecendo uma variedade de recheios como creme, geleia, pasta de amêndoas ou avelã, recheios sólidos como barras de chocolate, salsichas, queijo, presunto ou salame em fatias, e até soluções especiais para duplo recheio.

Linha de produção de croissants (4.000–6.000 croissants por Hora)

Inclui laminadora de massa automática, máquina niveladora de massa, máquina de corte alternado, máquina de distribuição, máquina de direcionamento e 2 máquinas enroladoras.

Características

A linha de produção de croissants é um produto patenteado da nossa empresa. Com uma unidade exclusiva de enrolamento por pressão negativa (a pressão negativa garante a fixação das folhas de massa, assegurando a aparência uniforme dos produtos finais), a linha de croissants apresenta melhor adaptabilidade quanto à forma, espessura e dureza da massa.
O processo de enrolamento exerce pouco alongamento sobre as folhas de massa, preservando a estrutura interna original da massa e produzindo croissants com qualidade próxima ao feito manualmente.
A máquina de alimentação conectada à correia transportadora pode ser ajustada em diferentes alturas, facilitando a limpeza da correia.
O equipamento conta com um rolo de corte padronizado e um cortador circular, ambos com estrutura antiaderente e revestidos com Teflon. O rolo de corte é acionado pela correia inferior, permitindo fácil ajuste da força de corte e substituição das lâminas.

O material residual é descartado pelas saídas localizadas em ambos os lados. Vale mencionar que, às vezes, materiais macios e pegajosos podem entupir as saídas de resíduos, necessitando de limpeza manual.
Diversas fórmulas podem ser configuradas manualmente pela tela do PLC, incluindo tempo de divisão das fileiras, posição de queda, espaçamento entre fileiras e velocidade de operação. O equipamento já é configurado corretamente conforme as necessidades especiais do cliente, permitindo o uso imediato desses parâmetros.
Calibrador de massa (opcional): Após o processo de laminação, o calibrador estabiliza a massa na velocidade desejada, garantindo um padrão constante de produção e melhor controle dos custos. Com essa unidade, a taxa de rejeição pode ser significativamente reduzida e o peso uniforme de cada croissant assegurado.

Linhas de Croissants

Máquinas para Croissants

Linha de produção de croissants (6.000–10.000 croissants por hora)

Linha de produção de croissants (4.000–6.000 croissants por Hora)

Laminadora de massa automática

Mesa de corte de massas

Máquina enroladora de crossaint

Máquina injetora de recheio